缕缕醋香，沁人心脾，循着一股醋香味，走进襄垣县侯堡镇段河村襄思源醋业生产车间，工人正有序进行搅拌发酵、淋醋等纯手工醋制作。

　　车间内，发酵大缸里散发出浓郁的醋香味儿。“手工醋酿造工艺程序复杂，耗时费力，一批醋要经过制曲、煮米拌曲、加糠发酵等多道工序。”车间技术员陈兴胜介绍说：“从下料到出醋大概需要70天时间，这不仅是个力气活儿，更讲究技巧，只有原料配比、温度、湿度、时间控制得恰到好处，酿出来的醋才香、酸。”

　　今年62岁的陈兴胜是段河村村民，自小在村里老一辈酿醋人的带动下，逐步掌握了传统手工酿醋工艺的精髓，是村里少有的手艺能人。襄思源醋业建成后，他就将自己的手艺和资源一同带入厂里，成为一名技术员。

　　去年6月份，段河村以村集体资产“清化收”工作为契机，有效盘活集体用房，改造村委会旧址，扩建1000平方米厂房发展传统酿醋业，购置专业设备114套，收购村民及周边村群众种植的谷子等，切实带动群众增收。“我们现在一年能酿5到8万斤小米醋。通过把村里的老醋人、闲散劳动力聚集起来，既能把酿醋的传统工艺传承下来，又能带动村民增加收入。”襄思源醋业负责人段建太说。

　　产业振兴是乡村振兴的重中之重。段河村创新“支部+合作社+党员+产业”经营模式，发展传承手工纯粮酿醋产业，打造独具特色的“一村一品”，将零散家庭酿醋自销变为公司规模化生产销售，使其成为带动群众增收的重要支柱产业。

　　村党支部书记郭曼宇表示，下一步，将组织支村两委班子主动走出去，上门对接，拓宽销售渠道，把醋厂项目做大做强，走好文化品牌路线，用品牌更好开拓市场，走出富民强村新路径。（霍卫星）