“好的，您稍等。”

 

　　日前，在平顺县市场监管局“你点我检”公益活动现场，工作人员正在对顾客购买的蔬菜进行农药残留超标检验。这是该县市场监管局开展的一项惠民服务，通过群众主动“点”、实地参与“检”、全程监督“测”，对群众点选、送检的食品进行现场检测。

 

　　食品快检，让群众从食品安全的旁观者变身参与者、见证者和监督者，既提高了食品安全监管的准确度，又增强了群众的参与热情和食品安全意识。

 

　　超市是群众日常食品采购的重要场所，同样也是食品安全的重要一环。近年来，平顺县各经营主体严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，确保所售食品质量安全。

 

　　客都超市平顺店店长王大飞介绍：“我们超市建立健全食品安全管理制度，严格落实食品安全责任制，明确从业人员的健康管理、供货者管理、进货查验、经营过程控制、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求，将食品安全责任落实到人，让广大顾客买得放心。”

 

　　学校食堂工作无小事，关乎广大师生的身体健康。平顺中学校严格落实食品安全主体责任，健全校园责任体系，明确主体责任小组成员职责，设立食品安全员和食品安全总监。食品安全员每日根据清单进行检查，形成记录表。食品安全总监的职责每周组织风险排查，形成安全检查治理报告，每月以专题汇报的形式向学校汇报，并且将排查过程形成记录，公示在餐厅的显著位置。这是平顺县规范学校食品安全管理工作，不断完善制度机制建设，提升校园食品安全治理水平，确保校园食品安全管理不松劲的缩影。

 

　　要想有效防止病从口入，餐饮企业切实做到行业自律必不可少。平顺县餐饮企业严格落实食品安全主体责任，增强食品安全责任意识，自觉接受社会监督，助力餐饮行业持续健康发展。

 

　　“我们餐厅主要从索证索票、进货查验、食品留样等方面落实食品安全主要责任。我们索取并留存供货方营业执照、食品证等资质，索要进货票据；除了对食材外观进行查验，坚决不采购过期腐烂变质的食材，采购的预包装食材同时留存产品合格文件；根据供餐需求，对每餐次的成品进行留样，留样量不低于125克、留样时间不低于48小时。”平顺县小花椒餐厅负责人龙燕娟介绍道。

 

　　民以食为天，食以安为先。平顺县市场监督管理局积极开展食品安全监督抽检，织密织牢食品安全监管网络。2024年，该局食品安全监管抽检总任务487批次，截至目前抽样完成376批次，检验完成257批次。在督促食品生产经营企业建立健全食品安全“日管控”“周排查”“月调度”工作机制上，严格落实人员管理、索证索票、进货查验、反食品浪费等食品安全管理制度，督促为集体聚餐人数超过100人，或为重大活动供餐的大中型餐饮服务单位规范留样，进一步落细落实食品安全主体责任，通过规范化管理撑起群众餐桌“保护伞”。

 

　　平顺县市场监管局将持续深入开展食品安全风险隐患排查整治行动，按照“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”原则和“四个最严”要求，加大监管力度，切实保障群众“舌尖上的安全”。