2025年春节将至，随着食品采购、宴会聚餐等食品相关消费和活动的增长，发生食源性疾病的风险也随之增加，为有效预防食源性疾病发生，特作以下风险提示：

　　一、购买河粉、凉皮等水分含量高的湿米面制品时，要选择放在冷柜里卖的、有定型包装的、在保质期内的产品。对于在街头摊点、门店、小吃店等场所把大包装产品拆包销售的，购买时要注意查看大包装上的标签，如果没有标识厂家信息、生产日期和保质期，或超过保质期，这样的产品就不要购买。

　　二、购买散装熟食卤味等特色肉制品小吃时，应在冷藏条件下储存和运输，并尽快食用，不要远途常温快递或携带。不购买、不食用来历不明或无证摊贩生产的真空包装熟肉制品、发酵类食品。

　　三、慎重购买散装白酒，不购买、饮用无产品标识、无生产厂家、无生产地址和来源不明的散装白酒。

　　四、制备和进食药膳、药酒一定要有专业人员的指导，不买、不吃、不喝来路不明的药膳、药酒。

　　五、承办大型聚餐和年夜饭的餐饮服务单位要严格遵守食品安全操作规范，重点做好员工的培训和管理，防止因器具、洗菜池、人员生熟不分产生的交叉污染，严防食源性疾病暴发事件的发生。