花20分钟就能煮好的家常菜 鲜香可口

2017-09-06  来源:搜狐美食  编辑:

  花20分钟就能煮好的家常菜,鲜香可口,邻居闻到香味都要来蹭饭~


  山药烧牛腩
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  做法:
  1、把牛腩切成块,入沸水锅里汆断生,捞出冲洗干净后,再放清水锅里加姜片、葱节煨炖至软熟鲜香,待用。另把去皮山药和胡萝卜切成块,入沸水锅里汆熟。
  2、出菜时,舀适量煨好的牛腩入锅,加山药块、胡萝卜块、红枣和枸杞稍煮,再放盐、味精调味,起锅装锅仔里上桌。
 
  茶树菇烧豆腐
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  材料:豆腐,茶树菇,口蘑,青椒,红椒,盐,姜片,清水
  
  做法:
  1.豆腐切片,青红椒切菱形片,口蘑洗净切片,茶树菇洗净备用。
  2.锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐一起拌炒均匀。
  3.加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味,最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。
 
 
  水煮豆腐

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  材料:北豆腐、火腿、绿豆芽、蒜苔、蒜、干辣椒、葱、油、盐、豆瓣酱、鸡精、香油
  
  做法:
  1、豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段,香葱切末;
  2、将豆芽焯水后放入碗内;
  3、炒锅内加少许油,油热后加入豆瓣酱煸红油,然后加入一半的蒜末炒香,倒入蒜苔继续煸炒;
  4、锅中倒入适量的开水或高汤,将豆腐片、火腿片倒入锅内,大火煮开后放入适量的鸡精;
  5、将剩下的蒜末放入碗中央;
  6、锅内入少许油,油热后放入干红辣椒,炸出香味关火倒入大碗内;
  7、放个葱花点缀,淋少许香油就可以上桌了。
 
  
  蒜香西兰花炒脆皮肠
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  食材:西兰花、脆皮肠、大蒜
  
  步骤:
  1.将西兰花洗净沥干,切小朵备用,将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右。
  2.开水烧开,加1茶勺盐和少许油,将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出。
  3.另锅加油,将蒜籽爆香,放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可。
  4.加西兰花也一并放进去,放少量盐和美味鲜酱油,翻炒均匀,即可起锅。
 
  香辣啤酒鸭

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  材料:番鸭 400克;辅料:新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml
 
  做法:
  1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒。
  2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。
  3、放入鸭块,继续编炒。
  4、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。
  5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。
  6、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去。
  7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。
 
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