上党文化 - 长治新闻网

　　“上党名吃”是小吃中的精品，历史悠久，远源流长，在隋、唐时期就久负盛名，是中华小吃中的一支奇葩。它品种繁多，技术精湛，主副兼备，风味各异，经济实惠，食用方便，色形考究，营养丰富。在竞奇斗芳的食苑中，则有着浓郁的地方民族特色和古朴的乡土气息。象壶关羊汤、长子炒饼、襄垣半圪瘩、黎城炸菜角、沁源栲栳栳、武乡软米糕、潞安烫面角、荫城猪汤等小吃精品，早在北宋时期，就闻名遐迩，魅力无穷，吸引着四面八方，五湖四海的客商定居上党开发工商行业。金、元、明、清四代的上党小吃繁荣昌盛，这时的民族小吃羊肉包、中肉面、油香、芝麻饼等品种在潞州、泽州也沿街叫卖，为上党饮食文化增添了珍味逸品。……